Gesondheidsvoordele en toediening van swart knoffelekstrak

Wat is uittreksel uit swart knoffel?

A swart knoffel uittreksel is 'n vorm van knoffel wat afgelei is van die gisting en veroudering van vars knoffel. Die behandeling van vars knoffel vir die vervaardiging van swart knoffel vind plaas onder baie vogtige toestande met 'n hoë temperatuur van 40 ° C tot 60°C ongeveer tien dae.

Met hierdie toestande verouder die knoffel vinniger en word dit van wit na donker / swart kleur. Dit bevat 'n verskeidenheid belangrike vitamiene en minerale soos mangaan, vitamien C, vitamien B6, selenium, vitamien B1, fosfor, koper en kalsium.

Die gefermenteerde swart knoffel is al honderde jare 'n gewilde voedselgeuraanbieder in Thailand, Suid-Korea en Japan, maar ander lande soos Taiwan het dit in die onlangse verlede aangeneem, veral in restaurante en eetplekke. Dit word hoofsaaklik gebruik om verskillende soorte geure by te voeg, insluitend vleismengsels by nageregte, en word beskou as 'n beter voedselgeurversterker vanweë die antioksidant eienskappe.

Benewens die verbetering van die smaak van voedsel, bevat ander voordele uit swart knoffel ekstra gewigsverliesondersteuning, die verbetering van die velgesondheid en 'n meer robuuste immuunstelsel. U kan gefermenteerde swart knoffel koop in die vorm van swart knoffel-uittrekselpoeier, balletjies met swart knoffel-uittreksel of uittreksap met swart knoffel.

 

Werksmeganisme van swart knoffelekstrak

Swart knoffel uittreksel het 'n anti-inflammatoriese effek wat dit verkry deur af te neem GEEN en pro-inflammatoriese produksie van sitokiene in LPS-geïnduseerde RAW264.7-selle. Die verspreiding van die heksaankomponent van die knoffel en die uitdrukking van ICAM-1 en VCAM-1 in TNF-α-geaktiveerde endometriale stromale selle in u liggaam.

Dit inhibeer verder leukotriene, pro-inflammatoriese sitokiene sowel as die aktiwiteite van die COX-2 en 5-lipooxygenase binne LPS-geïnduseerde RAW264.7 selle. As gevolg hiervan word ontsteking minder ernstig of voorkom dat dit voorkom.

As dit kom by oksidatiewe aktiwiteit, bevat swart knoffel fenole en flavonoïede, wat albei 'n belangrike rol speel in die aktivering van die Nrf2-baan. Die verskillende verbindings wat deur die knoffel voorsien word, verhoog die ekspressievlakke van mRNA in antioksidantensieme soos HO-1, NQO1 en GST's. Die verbindings, wat tetrahydro-ß-karbolienderivate insluit, N-fruktosielglutamaat, N-Fructosyl arginine allixin en selenium, bereik dit deur Nrf2 aktivering.

 

Produksie van swart knoffel ekstrakte

Soos vroeër genoem, word swart knoffelekstrak uit vars knoffel verwerk deur laasgenoemde in 'n streng beheerde omgewing te fermenteer. Die omgewing moet baie vogtig wees (met 'n relatiewe humiditeit van 80 tot 90%) en so warm as 40 °C na 60 °C. Tydens die proses vorm verskillende verbindings as gevolg van die Maillard-reaksie.

Met verloop van tyd word die wit knoffelhuisies donkerder tot 'n swart kleur. Hulle ontwikkel ook 'n soeter tangy, stroop, balsemiese smaak, 'n fyn tekstuur en 'n unieke aroma.

Die duur van die behandelingsproses wissel van produsent tot produsent, maar wissel gewoonlik van vier tot veertig dae. Dit hang af van die kulturele en die vervaardiger se voorkeure sowel as die beoogde doeleindes van die swart knoffel uittreksel.

Volgens die bevindings van een studie is 21 dae egter ideaal wanneer die knoffelbehandeling teen 'n relatiewe humiditeit van 90% en 'n temperatuur van 70 60 gedoen word. °C. Volgens die studie maksimeer die toestande en die duur van die behandeling die antioksidantvermoë van die gevolglike produkte, en is daar dus voordele vir die ekstraksie van swart knoffel.

 

Gesondheidsvoordele van swart knoffelekstrak 

 Daar is baie voordele vir swart knoffelekstrak, Insluitend:  

1. Swart knoffel ekstrak help met gewigsverlies

Die bevindings van een rotstudie het getoon dat swart knoffel die liggaamsgewig aansienlik kan verlaag, die grootte vetsel en maagvet. Dit was 'n sterk aanduiding van moontlike swart knoffel gewigsverlies voordele onder mense.

Die getuienis word ondersteun deur 'n onlangse studie wat toon dat die opneem van swart knoffel die verbrandingsvermoë van u liggaam kan verbeter. Dit kan u help om vinniger gewig af te werp vir beter gesondheid en fisieke gesondheid.

Daarom, as u vetsugtig is of net 'n bietjie gewig wil verloor, oorweeg dit om krag in swart knoffelverlies te verloor.

2. Voordele vir swart vel vir die vel

Die voordele van swart knoffel vir die vel is as gevolg van die beskikbaarheid van S-allylcysteïne-verbinding in die knoffel. Die mengsel laat die knoffel maklik metaboliseer om u vel en die res van u liggaam beter te beskerm teen infeksies.

Een van die swart knoffelvoordele vir die vel is voorkoming en uitwissing van aknee. Aknee is 'n bakteriese veltoestand wat gekenmerk word deur letsels en bultagtige puisies op jou vel. Die puisies kom voor as gevolg van die irritasie en ontsteking van u haarfollikels.

Danksy allicien maak swart knoffelekstrak die bakterieë wat aknee veroorsaak, dood. Die anti-inflammatoriese effek daarvan help ook om die swelling en ontsteking wat met aknee verband hou, te verminder.

 

3. Swart knoffel ekstrak help met die verbetering van cholesterol cholesterol

Verskeie wetenskaplike studies toon dat swart knoffel help om cholesterol te verbeter by mense wat sukkel met matig hoë cholesterolvlakke. Dit verhoog hoë-digtheid lipoproteïene (HDL), die goeie cholesterol in 'n persoon. Ander studies dui daarop dat dit ook die verlaging van slegte cholesterol en hoë trigliseriede verlaag.

4.Swart knoffelekstrak help met die verbetering van bloeddruk

Swart knoffel is propvol organoswavelverbindings, swart knoffel help ook die bloedvat om te ontspan. Hierdie ontspanning lei tot verlaagde bloeddruk, aangesien die bloed meer ruimte het om gladder te vloei.

In 'n studie waarby 79 pasiënte met hoë bloeddruk betrokke was, het navorsers gesê dat die gemiddelde bloeddrukverlaging van 11.8 mm onder die pasiënte wat knoffeltablette geneem het. Hierdie pasiënte is op 'n 12-week-knoffelbehandeling toegepas waar hulle twee tot vier swart knoffeltablette elke dag gedurende die periode neem.

 

5. Verligting van ontsteking

Gelaai met antioksidante, kan swart knoffel groot ontstekingsverligting bied. Dit is te wyte aan die feit dat antioksidante selseine reguleer en sodoende bydra tot die vermindering van inflammasie. Boonop neutraliseer antioksidante skadelike vrye radikale in u liggaam om u liggaamselle te beskerm teen oksidatiewe spanning wat hulle beskadig, wat tot ontsteking lei.

6. Gesonde hare

Voordele vir swart knoffel vir hare is sedertdien aan mense bekend antieke tydperke. Swart knoffelolie is deesdae in baie kosmetiese winkels beskikbaar om mense wat gesonde hare wil handhaaf voordele vir swart knoffel vir hare te bied. Die olie ondersteun die groei van nuwe hare, stop haarval en verminder haarverlies as dit gereeld toegedien word.

Swart knoffelvoordele vir hare spruit uit die feit dat die knoffel het anti-mikrobiese eienskappe, dus die vermoë om bakterieë, virusse, swamme en parasiete te beveg. As u dus swart knoffelolie op u kopvel toedien, kan dit die moontlike natuurlike opbou van hierdie organismes voorkom. As gevolg hiervan word u haarfollikels en kopvel gesonder.

Daarbenewens word swart knoffelvoordele vir hare toegeskryf aan die anti-inflammatoriese effekte van die knoffel. As u swart knoffelhaarolie op u kopvel toedien, kan dit in sommige gevalle die ontsteking en irritasie wat gepaardgaan met die verlies van hare, verminder.

 

7. Swart knoffel ekstrak help met die voorkoming van kanker

Volgens 'n Japannese studie wat in 2007 gedoen is, kan die gebruik van swart knoffel die gewas van muise tot 'n minimum beperk. Navorsers vermoed dat dit ook by mense kan gebeur. Hierdie posisie stem ooreen met die stelselmatige oorsig van 'n International Journal of Preventive Medicine. Die oorsig dui daarop dat verouderde knoffelinname omgekeerd verband hou met kankerontwikkeling.

'N Vitro-studie wat in 2014 gedoen is, het ook voorgestel dat gefermenteerde swartknoffel-uittreksel kolonkanker kan verminder selgroei en selfs die kankerselle uitroei. 

8. Swart knoffel ekstrak verseker beter hartgesondheid

Hartgesondheid improvement is among the popularly known black garlic extract benefits. In a 2018 animal model comparing black garlic extract benefits and the effects of raw garlic on heart health for a person recovering, the researchers found out that the two forms of garlic were equally effective in reducing heart damage.

As gevolg van sy cholesterolreguleringsvermoë, kan gefermenteerde swart knoffel ook die risiko van hartsiektes verlaag.

9. Swart knoffel ekstrak help met die verbetering van die breingesondheid 

Daarbenewens kan swart knoffel ook jou geheue verhoog, veral as jy sukkel met 'n kognitiewe toestand soos Parkinson-siekte, Alzheimersiekte of selfs demensie. Die antioksidante teenwoordig in die blik kan die inflammasie wat verantwoordelik is vir of wat verband hou met die toestand verminder. As gevolg hiervan verbeter u breingesondheid met beter geheuevermoë.

 

Ander voordele vir die gesondheid van knoffel uittreksel

Aangesien uittreksels uit swart knoffel die immuunstelsel verbeter, is dit moontlik ook effektief vir:

• Diabetes voorkoming en verligting
• Voorkoming en verligting van prostaatkanker
• Jock jeuk behandeling
• atleet se voetbehandeling
• maagkanker
• ulkus-veroorsaak spysverteringskanaalinfeksies
• voorkoming en verligting van longkanker
• borspynverligting
• gewone verkoue voorkoming en verligting
• vaginale gisinfeksies
• wrat uitroei

 Die verskil tussen swart knoffel en vars knoffel 

As gevolg van die Maillard-reaksie dat vars knoffel deurgaan om swart knoffel te word, is dit geen verrassing dat hierdie twee knoffelvorme nie net kleurgewys is nie, maar ook die chemiese samestelling en smaak daarvan.

Die smaakverandering word veral bygedra deur die vermindering van fruktane (fruktose en glukose) in die knoffel tydens die verwerking. Uiteindelik het die agterste knoffel 'n laer fruktanvlak as die onbewerkte knoffel. Aangesien fruktane die belangrikste smaakmaakmakers is, beteken dit dat die verminderde hoeveelheid swart knoffel minder smaakvol is as 'n vars.

Die geur van uittreksel uit swart knoffel is nie so sterk soos vars knoffel nie; eersgenoemde is soeter tangy, stroop en balsemies. Aan die ander kant is laasgenoemde sterker en meer beledigend. Dit is omdat swart knoffel 'n laer allisieninhoud het. Tydens die verouderingsproses word sommige van die allisien in vars knoffel omgeskakel in antioksidantverbindings soos diallylsulfied, ajoene, diallyl disulfide, diallyl trisulfide sowel as dithiiene.

As gevolg van die fisiese-chemiese eienskappe, het swart knoffel 'n hoër bioaktiwiteit, byvoorbeeld antioksidant eienskappe, as vars knoffel. Die verbindings wat in swart knoffel, soos S-allylcysteine ​​(SAC) is meer funksioneel in vergelyking met dié in vars knoffel.

Opmerklik dat swart knoffelekstrak hoër is in oksidante, kalorieë, vesel en yster en yster in vergelyking met rou knoffel. Aan die ander kant het rou knoffel hoër vitamien C, koolhidrate en allicien as die verwerkte knoffelvorm.

Om presies te wees, bevat twee rou knoffel eetlepels ongeveer 25 kalorieë, 3 mg natrium, 5.6 g koolhidrate, 1 g proteïen, 0.1 g vet, 0.4 g dieetvesel, 5.2 mg vitamien C, 30 mg kalsium en 0.3 mg yster. In teenstelling hiermee bevat dieselfde hoeveelheid uittreksel uit swart knoffel 40 kalorieë, 4 g koolhidrate, 1 g proteïen, 2 g vet, 1 g dieetvesel, 160 mg natrium, 0.64 mg yster, 2.2 mg vitamien C en 20 mg kalsium.

 

Die verskil tussen swart knoffel en vars knoffel 

As gevolg van die Maillard-reaksie dat vars knoffel deurgaan om swart knoffel te word, is dit geen verrassing dat hierdie twee knoffelvorme nie net kleurgewys is nie, maar ook die chemiese samestelling en smaak daarvan.

Die smaakverandering word veral bygedra deur die vermindering van fruktane (fruktose en glukose) in die knoffel tydens die verwerking. Uiteindelik het die agterste knoffel 'n laer fruktanvlak as die onbewerkte knoffel. Aangesien fruktane die belangrikste smaakmaakmakers is, beteken dit dat die verminderde hoeveelheid swart knoffel minder smaakvol is as 'n vars.

Die geur van uittreksel uit swart knoffel is nie so sterk soos vars knoffel nie; eersgenoemde is soeter tangy, stroop en balsemies. Aan die ander kant is laasgenoemde sterker en meer beledigend. Dit is omdat swart knoffel 'n laer allisieninhoud het. Tydens die verouderingsproses word sommige van die allisien in vars knoffel omgeskakel in antioksidantverbindings soos diallylsulfied, ajoene, diallyl disulfide, diallyl trisulfide sowel as dithiiene.

As gevolg van die fisiese-chemiese eienskappe, het swart knoffel 'n hoër bioaktiwiteit, byvoorbeeld antioksidant eienskappe, as vars knoffel. Die verbindings wat in swart knoffel, soos S-allylcysteine ​​(SAC) is meer funksioneel in vergelyking met dié in vars knoffel.

Opmerklik dat swart knoffelekstrak hoër is in oksidante, kalorieë, vesel en yster en yster in vergelyking met rou knoffel. Aan die ander kant het rou knoffel hoër vitamien C, koolhidrate en allicien as die verwerkte knoffelvorm.

Om presies te wees, bevat twee rou knoffel eetlepels ongeveer 25 kalorieë, 3 mg natrium, 5.6 g koolhidrate, 1 g proteïen, 0.1 g vet, 0.4 g dieetvesel, 5.2 mg vitamien C, 30 mg kalsium en 0.3 mg yster. In teenstelling hiermee bevat dieselfde hoeveelheid uittreksel uit swart knoffel 40 kalorieë, 4 g koolhidrate, 1 g proteïen, 2 g vet, 1 g dieetvesel, 160 mg natrium, 0.64 mg yster, 2.2 mg vitamien C en 20 mg kalsium.

 

Dosis van swart knoffel ekstrakte 

Of u nou swart knoffel-uittrekselbolle, swart-knoffel-uittrekseldrank, of uittreksel uit swart knoffel met bentong gemmer wil neem, dit is belangrik dat u die aanbevole dosis volg. Aangesien swart knoffelekstrak 'n natuurlike produk is, kan dit 'n paar nadelige gevolge hê as dit in buitensporige hoeveelhede geneem word.

vir swart knoffel uittrekselpoeier gebruik sout of uittreksap uit swart knoffel of uittreksap uit swart knoffel of voeg dit by u maaltyd 1/3 teelepel poeier een keer per dag. Hierdie dosis is ook van toepassing as u swart knoffel-uittreksel met bentong gemmer wil gebruik. Andersins kan u die voorskrif van u dokter volg.

Wil jy weet hoeveel swart knoffel per dag geëet word? Daar is geen wetenskaplike bewyse wat bepaal hoeveel swart knoffel per dag geëet moet word nie. Verskillende studies en gebruikersbeoordelings dui egter daarop 5-10 stukke (naeltjies) per dag is 'n effektiewe en veilige reeks.

As u balletjies of tablette vir swart knoffel uittreksel wil neem, is die aanbevole dosis 200 mg. Vir die geval van Black Garlic Extract Tonic Gold, 'n gewilde sap met swartknoffel, is die aanbevole dosis 70 ml per dag. 

 

Is swart-knoffelekstrak gevaarlik?

Swart knoffel uittreksel is oor die algemeen baie veilig vir menslike gebruik en selfs aktuele toediening. As 'n mondelinge aanvulling kan dit egter gastro-intestinale nood veroorsaak, maar dit kom in seldsame situasies voor. Daarom, as u 'n maag- of spysverteringsgeskiedenis het, is dit belangrik dat u eers u dokter raadpleeg voordat u die uittreksel neem, of 'n verwante aanvulling, sê voedingsdeskundiges by GoldBee.

Groot orale dosisse van die uittreksel is ook nie veilig vir kinders nie, terwyl die aktuele toediening brandagtige skade aan die vel van die kind kan veroorsaak. Topiese toediening kan ook velirritasie veroorsaak as u op 'n swanger vrou gedoen word.

Toepassing van swart knoffel ekstrak 

 

1. Voedselsmaakverbetering 

Net soos rou knoffel, word swart knoffel-uittreksel gebruik vir kulinêre doeleindes, waar dit in verskillende hartige geregte gevoeg word. Dit stamp die smaak van voedsel op.

 

2. skoonheidsmiddels 

As gevolg van die antibakteriese en anti-inflammatoriese eienskappe daarvan, word die uittreksel as 'n belangrike komponent in verskillende kosmetiese produkte gebruik. Kosmetiese produkte wat dit bevat, is onder meer voordelig vir die voorkoming van aknee of die verbetering van haargesondheid.

 

3. Gesondheidsbevorderende aanvullings 

Uittreksels uit swart knoffel versterk die immuunstelsel. As sodanig word die uittreksel gebruik om aanvullings te maak wat mense help om weg te bly van verskillende siektes.

 

Aanvullings vir swart knoffel ekstrakte

Aanvullings vir swart knoffelekstrak kom in verskillende vorme, waaronder swart knoffel ekstrak poeier, swart knoffel uittreksel balle of swart knoffel uittreksap. Een van die aanvullings kom onder die naam Black Garlic Extract Tonic Gold, wat 'n sap uit swart knoffelekstrak is.

 

Gevolgtrekking 

Swart knoffel uittreksel is 'n produk van gefermenteerde rou knoffel. Dit is beskikbaar in die vorm van swart knoffel ekstrak poeier, swart knoffel uittreksel balle of swart knoffel uittreksap sap. Sommige van die voordele van hierdie uittreksel is verbeterde immuunstelsel, voorkoming van haarverlies, die verbetering van velstruktuur en toonverlies en gewigsverlies. Die uittreksel word op verskillende gebiede gebruik, insluitend kookkuns en die kosmetiese industrie.

 

Verwysings

1. Banerjee S., Mukherjee PK, Maulik S. Knoffel as 'n antioksidant: Die goeie, die slegte en die lelike. Phytother. Res. 2003; 17: 97-106.
2. Ha AW, Ying T., Kim WK Die gevolge van swart knoffel (Allium satvium) uittreksels uit lipiedmetabolisme by rotte wat 'n dieet met 'n vetvet gevoer word. Nutr. Res. Pract. 2015; 9: 30-36
3. Kang O.-J. Evaluering van melanoidiene gevorm uit swart knoffel na verskillende termiese verwerkingstappe. Vorige. Nutr. Kos wetenskap. 2016; 21: 398
4. Kim DG, Kang MJ, Hong SS, Choi YH, Shin JH Anti-inflammatoriese effekte van funksioneel aktiewe verbindings wat van bejaarde swart knoffel geïsoleer is. Phytother. Res. 2017; 31: 53-61
5. Milner J. Encyclopedia of Dietary Supplements. Marcel Dekker; New York, NY, VSA: 2005. Knoffel (Allium sativum) pp. 229–240.

Kommentaar